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Escobar Willson, Missuly Aileen.

Propuesta de una guía de práctica de inocuidad alimentaria, destinada a restaurantes en la República de Panamá / por Missuly Aileen Escobar Willson - Panamá : U.T.P., 2012. - x, 155 páginas : ilustraciones ; 28 cm

Tesis (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, 2012.

Incluye bibliografía.

ISBN: B/.75.00

Subjects--Topical Terms:
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.
CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS.
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS.

Subjects--Index Terms: CIENCIAS Y TECNOLOGÍA.

Dewey Class. No.: T 363.192 / Es18