Catálogo en línea

Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Johns, Nicholas

Higiene de los alimentos. Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering. Nicholas Johns ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. - Zaragoza : Acribia, 1991, 1996. - xx, 375 p. : il. ; 24 cm

Incluye bibliografía.

ISBN: 842000894X

Subjects--Topical Terms:
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.

Dewey Class. No.: 363.192 / J62 1996