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Badui Dergal, Salvador

Diccionario de tecnología de los alimentos / Salvador Badui Dergal. - México, D.F. : Addison Wesley Longman, c1998, reimp. - 300 p. : il. ; 23 cm

ISBN: 9684440715 B/.20.00

Subjects--Topical Terms:
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS--DICCIONARIOS
CONSERVAS ALIMENTICIAS--TERMINOLOGIA

Dewey Class. No.: R 641.403 / B144