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Márquez Herrera, José Francisco

"Estudio del proceso de fabricación de salchicha y análisis de aspectos de seguridad e higiene industrial en la empresa Carnes de Coclé, S.A. (División de Embutidos)" / Por José Francisco Márquez Herrera. - Panamá : U.T.P., 2004. - ix, 58 h. : il. ; 28 cm.

Práctica Profesional (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ingeniería Industrial, 2004.

Incluye bibliografía.

ISBN: B/. 75.00

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS.

Subjects--Index Terms: INGENIERÍA INDUSTRIAL - PRÁCTICA PROFESIONAL.

Dewey Class. No.: PP664.024 / M348