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Juárez Barrios, Manuel Salvador.

Algunos usos del suero de leche / por Manuel Salvador Juárez Barrios. - Panamá : U.T.P., 2010. - xv, 91 h. : il. ; 28 cm. + 1 CD.

Práctica Profesional (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, 2010.

Incluye referencia bibliográfica.

ISBN: B/.75.00

Subjects--Topical Terms:
PRODUCTOS LÁCTEOS - ANÁLISIS.
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS.

Subjects--Index Terms: CIENCIAS Y TECNOLOGÍA - PRÁCTICA PROFESIONAL.

Dewey Class. No.: PP637 / J871