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Ramos Mendieta, Jesús Alberto

"Optimización en la etapa de fermentación/maduración del proceso de elaboración de cerveza tipo Lager" por Jesús Alberto Ramos Mendieta ; asesora académica Dra. Indira Franco - Panamá U.T.P. 2016 - xix, 102 hojas ilustraciones 28 cm.

Práctica Profesional (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, 2016.

Incluye referencias bibliográficas y anexos.

Subjects--Topical Terms:
CERVEZA
INDUSTRIA CERVECERA

Subjects--Index Terms: CIENCIAS Y TECNOLOGÍA - PRÁCTICA PROFESIONAL

Dewey Class. No.: PP663.42 / R1472