Carne y productos cárnicos : Tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Isabel Jaime Moreno
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Series Serie Alimentos básicos ; no. 3Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1998Descripción: xiii, 423 p. : il. ; 24 cmISBN: 8420008478 Tema(s): CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
| CONSERVACION DE CARNESClasificación CDD: 664.90286
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central | 664.90286 V431 1998 (Navegar estantería) | e.1 | Disponible | 800310616 |
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Título original en inglés.
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