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Bromatología : composición y propiedades de los alimentos / Eduardo Mendoza Martínez, María de la Concepción Calvo Carrillo

Por: Mendoza Martínez, EduardoTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Editor: México, D.F. : McGraw-Hill, c2010Edición: Primera ediciónDescripción: xvi, 318 p. : Ilustraciones ; 27 cmTema(s): COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS | ALIMENTOSClasificación CDD: 641.302
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