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"Modificación de la formulación de un salsa de tomate (Lycopersicum esculentum Mill) mediante la eliminación de aditivos y la utilización de ingredientes naturales" Por Rubén Castro Rodríguez ; Asesor Jhonny Correa A.

TextoIdioma: Español Editor: Panamá U.T.P. 2016Descripción: xvi, 87 hojas figuras, gráficas 28 cm. + 1CDTema(s): Tomates | Salsas | Aditivos para alimentos | Tecnología de alimentos | Ciencias y Tecnología - -- Práctica profesional | Licenciatura en Ingeniería de alimentosClasificación CDD: PP664.58 Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, 2016

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Tipo de ítem	Ubicación actual	Signatura	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Práctica profesional	Biblioteca Central	PP664.58 C2795 (Navegar estantería)	e.1	Disponible		800128325

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Tesis (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, 2016

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