Evaluación de materiales de empaque y métodos de conservación utilizados en cocinas industriales / por Seyma Rocío Ortega Pérez
Por: Ortega Pérez, Seyma Rocío [autor]
Tipo de material: 
TextoEditor: Panamá : Universidad Tecnológica de Panamá, 2018Descripción: xix, 119 páginas : ilustraciones, cuadros, gráficas, fotografías en blanco y negro ; 28 cmTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin mediación Tipo de portador: volumenTema(s): Tesis y disertaciones académicas | CIENCIA Y TECNOLOGIA | INDUSTRIA Y COMERCIO DE ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD | ENVASES -- CONTROL DE CALIDAD | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | PROCESAMIENTO DE ALIMENTOSClasificación CDD: T 664.09
Contenidos:
Nota de disertación: Tesis Licenciatura. Universidad Tecnológica de Panamá, Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos. 2018
Capítulo I. Generalidades. -- Capítulo II. Marco teórico. -- Capítulo III. Metodología. -- Capítulo IV. Resultados, discusión.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Biblioteca Central Tesis | Tesis | T 664.09 Or8 (Navegar estantería) | e.1 | Disponible | 800133474 |
Trabajo de graduación para optar al título de Licenciatura en Ingeniería en Alimentos. -- Página del título.
Tesis Licenciatura. Universidad Tecnológica de Panamá, Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos. 2018
Incluye bibliografía.
Capítulo I. Generalidades. -- Capítulo II. Marco teórico. -- Capítulo III. Metodología. -- Capítulo IV. Resultados, discusión.
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