Microbiología alimentaria:   aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria  
/ coordinadores C. M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca ; traducido por Víctor A. Díez Fernández 
 - Zaragoza, España :  Acribia,  c1994. 
 - v.1 :  il. ;  24 cm 
<br/><br/> Volúmen 1. Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria 
<br/><br/><br/>Titulo original en francés. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007714   B/.65.40 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001579  / M5834 1994