Varnam, Alan H. <br/><br/>
Leche y productos lácteos : Tecnología, química y microbiología / 
Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Rosa Oria Almudí. 
 - Zaragoza, España :  Acribia,  1995 
 - xi, 476 p. :  il. ;  24 cm 
 - Serie Alimentos básicos ;  no. 1 .
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/><br/>Título original en inglés. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007943   B/.67.01 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BACTERIOLOGIA DE PRODUCTOS LACTEOS<br/>PRODUCTOS LACTEOS - ANALISIS<br/>PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LACTEOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.127  / V431 1995