Badui Dergal, Salvador <br/><br/>
Química de los alimentos  
/ Salvador Badui Dergal ; revisión técnica Héctor Cejudo Gómez 
 - México :  Pearson,  c2006. 
 - xviii, 716 p. ;   23 cm 
<br/><br/>Incluye referencia bibliográfica. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9702606705   B/.28.00 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTOS<br/>ALIMENTOS - ANALISIS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / B1442 2006