Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria 
/ Alberto Ibarz Ribas, [et al...] 
 - Zaragoza, España :   ACRIBIA,  2000. 
 - vii, 283 páginas :   cuadros, gráficas, fórmulas ;   24 cm 
<br/><br/>Contiene bibliografía e índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009032 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTOS<br/>ALIMENTOS - ANALISIS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / M5671 2000