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Composición y análisis de alimentos de Pearson / Ronald S. Kirk, Ronald Sawyer, Harold Egan ; traducción José Luis Ríos Pérez ; revisión técnica M.en C. Oscar García Kirchner.

por kirk, Ronald S | Egan, Harold [aut.] | Sawyer, Ronald [aut.].

Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México, D.F. : Continental, c1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 641.3 K634 (3), Centro Regional de Panamá OesteSignatura topográfica: 641.3 K634 (1), Centro Regional de ChiriquíSignatura topográfica: 641.3 K634 (1).

Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; revisión técnica Héctor Cejudo Gómez

por Badui Dergal, Salvador.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: México : Pearson, c2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.07 B1442 2006 (1).

Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria / Alberto Ibarz Ribas, [et al...]

por Ibarz Ribas, Alberto [autor] | Barbosa Cánovas, Gustavo V [autor] | Garza Garza, Salvador [autor] | Gimeno Año, Vicente [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : ACRIBIA, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664 M5671 2000 (3).

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