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Actualización del sistema HACCP para el proceso de salchichas y chorizos por Jidarky F. Arias García ; prof. asesor Rosa Quintero

Por: Arias García, Jidarky FTipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Editor: Panamá U.T.P. 2016Descripción: xiii, 170 hojas ilustraciones 28 cmTema(s): EMBUTIDOS - -- MEDIDAS SANITARIAS | CONTROL DE CARNES - -- MEDIDAS SANITARIAS | BEBIDAS | INDUSTRIA DE LA CARNE - -- MEDIDAS SANITARIAS | CIENCIAS Y TECNOLOGÍA - PRÁCTICA PROFESIONALClasificación CDD: PP664.907 Nota de disertación: Práctica Profesional (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, 2016.

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Tipo de ítem	Ubicación actual	Signatura	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Práctica profesional	Biblioteca Central	PP664.907 Ar41 (Navegar estantería)	e.1	Disponible		800123737

Práctica Profesional (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, 2016.

Incluye bibliografia y anexos.

No se presta a domicilio.

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