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		Aprovechamiento del bagazo de naranja como fuente de antioxidantes en la elaboración de productos de repostería / por Paola Edith Terrero Woo ; profesora asesora Dra. Indira Del Carmen Franco Obaldía por Terrero Woo, Paola Edith \| Franco Obaldía, Indira Del Carmen [asesora]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Panamá : U.T.P., 2017Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, 2017. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: T 664.0284 T277 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Desarrollo de una mermelada a base de piña (Ananas comosus)y tamarindo (Tamarindus indica) para una población infantil mayor de 2 años / por Ginelle Stephanie Richard González ; asesor M.Sc. Tatiana Salgado Pacheco por Richard González, Ginelle Stephanie \| Salgado Pacheco, Tatiana [asesora]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Panamá : U.T.P., 2017Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, 2017. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: T 664.152 R381 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Elaboración de galleta, libre de gluten, a base de harina de cáscara de plátano verde (Musa paradisiaca) / Johana Sánchez ; asesora Dra. Indira Del Carmen Franco Obaldía por Sánchez, Johana \| Franco Obaldía, Indira Del Carmen [asesora]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Panamá : U.T.P., 2017Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, 2017. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: T 664.72272 Sa551 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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