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Appleton, Cristina

Formulación, elaboración y prueba de aceptabilidad de una papilla a base de cáscara de piña (Ananas comosus) y arroz para niños mayores de 2 años / por Cristina Appleton ; asesor M. Sc. Tatiana Salgado Pacheco. - Panamá : U.T.P., 2017. - xviii, 110 páginas : ilustraciones ; 28 cm.

Tesis

Tesis (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimento, 2017.

Incluye referencias bibliográficas.

ISBN: B/.75.00

Subjects--Topical Terms:
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS.
ARROZ EN LA NUTRICIÓN HUMANA.
PIÑA.
NUTRICIÓN INFANTIL.
CEREALES COMO ALIMENTO.

Subjects--Index Terms: CIENCIAS Y TECNOLOGÍA.

Dewey Class. No.: T 664.024 / Ap53