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Por Gallardo A., Joseph J

Desarrollo de una galleta con fruta deshidratada y nuevos ingredientes Por Joseph J. Gallardo A - Panamá U.T.P. 201 - xiii, 95 h. : Ilustración 28 cm. 1 CD

Práctica Profesional (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, 2014

Incluye fuentes bibliográficas

Subjects--Topical Terms:
GALLETAS ---ANÁLISIS
ALIMENTOS ENRIQUECIDOS
ALIMENTOS DESHIDRATADOS
FRUTAS DESHIDRATADAS

Subjects--Index Terms: CIENCIAS Y TECNOLOGÍA - PRÁCTICA PROFESIONAL

Dewey Class. No.: PP664.7525 / G135