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Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Li Ma, Blas Barletta ; traducido por Alberto Ibarz Ribas

Por: Barbosa-Cánovas, Gustavo VColaborador(es): Ma, Li [autor] | Barletta, Blas [autor]Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : ACRIBIA, c1997Descripción: xiii, 153 páginas : figuras, cuadros, gráficas, etc. 24 cmISBN: 8420009121Tema(s): PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

| INDUSTRIAS ALIMENTICIAS - CONTROL DE CALIDAD -- MANUALES DE LABORATORIO

Clasificación CDD: 664.02078

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