Elaboración de galleta, libre de gluten, a base de harina de cáscara de plátano verde (Musa paradisiaca) / Johana Sánchez ; asesora Dra. Indira Del Carmen Franco Obaldía
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Editor: Panamá : U.T.P., 2017Descripción: xv, 79 páginas: ilustraciones ; 28 cm + 1 CDTema(s): Harina de Plátano | Dieta libre de Gluten | Galletas | Ciencias y Tecnología | Licenciatura en Ingeniería en AlimentosClasificación CDD: T 664.72272 Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, 2017.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Biblioteca Central Tesis | Tesis | T 664.72272 Sa551 (Navegar estantería) | e.1 | Disponible | 800126958 |
Tesis (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, 2017.
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No se presta a domicilio.
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