Creación de un sistema de trazabilidad como parte importante del aseguramiento de la calidad de la carne de gando bobino panameña para posicionarla mejor en el mercado global : Propuesta de un manual de buenas prácticas para el sacrificio de las reses, con el que se asegure la calidad de exportación de la carne de res en Panamá / Daniel Mock ; asesora Vielka Melo de Duarte
Por: Mock Carrasco, Daniel Enrique [sustentante]
Colaborador(es): Melo Estrada de Duarte, Vielka Cecilia [asesor]Tipo de material: 
TextoEditor: Panamá : Universidad Tecnológica de Panamá, 2017Descripción: xx, aproximadamente 170 páginas : ilustraciones, fotografías a color ; 28 cmTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin mediación Tipo de portador: volumenTema(s): Tesis y disertaciones académicas | Ingeniería industrial | INGENIERIA MECANICA | MECANICA INDUSTRIAL | MANUALES ADMINISTRATIVOS | MATADEROS -- CONTROL DE CALIDAD | INDUSTRIA Y COMERCIO DE LA CARNE -- CONTROL DE CALIDADClasificación CDD: T 658.562
Contenidos:
Nota de disertación: Tesis Licenciatura. Universidad Tecnológica de Panamá, Facultad de Ingeniería Industrial. Licenciatura en Ingeniería Mecánica Industrial. 2017
Capítulo I. Marco conceptual. -- Capítulo II. Marco teórico referencial. -- Capítulo III. Marco metodológico. -- Capítulo IV. Marco analítico. -- Capítulo V. Manual de buenas prácticas propuestas.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Biblioteca Central Tesis | Tesis | T 658.562 M717 (Navegar estantería) | e.1 | Disponible | 800132999 |
Trabajo de graduación para optar al título de Licenciatura en Ingeniería Mecánica Industrial. -- Página del título.
Tesis Licenciatura. Universidad Tecnológica de Panamá, Facultad de Ingeniería Industrial. Licenciatura en Ingeniería Mecánica Industrial. 2017
Incluye bibliografía e infografía.
Capítulo I. Marco conceptual. -- Capítulo II. Marco teórico referencial. -- Capítulo III. Marco metodológico. -- Capítulo IV. Marco analítico. -- Capítulo V. Manual de buenas prácticas propuestas.
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