Leche y productos lácteos : Tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Rosa Oria Almudí.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Series Serie Alimentos básicos ; no. 1Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1995Descripción: xi, 476 p. : il. ; 24 cmISBN: 8420007943 Tema(s): BACTERIOLOGIA DE PRODUCTOS LACTEOS
| PRODUCTOS LACTEOS - ANALISIS | PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LACTEOSClasificación CDD: 637.127
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central | 637.127 V431 1995 (Navegar estantería) | e.1 | Disponible | 800310617 |
Incluye bibliografía.
Título original en inglés.
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