Higiene de los alimentos. Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering. Nicholas Johns ; traducido por Pedro Ducar Maluenda.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 1991, 1996Descripción: xx, 375 p. : il. ; 24 cmISBN: 842000894XTema(s): HIGIENE DE LOS ALIMENTOSClasificación CDD: 363.192
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central | 363.192 J62 1996 (Navegar estantería) | e.1 | Disponible | 800128143 |
Incluye bibliografía.
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