"Desarrollo e implementación de los programas de prerrequisitos del sistema HACCP : Buenas prácticas de manufactura y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento, en la cocina central de una cadena de restaurantes" / Por Tatiana Narbona González.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Editor: Panamá : U.T.P., 2011Descripción: x, 89 h. : il. ; 28 cm. + 1 CDTema(s): HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | CIENCIAS Y TECNOLOGÍA - PRÁCTICA PROFESIONALClasificación CDD: PP363.7296 Nota de disertación: Práctica Profesional (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, 2011.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Práctica profesional
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Biblioteca Central | PP363.7296 N1649 (Navegar estantería) | e.1 | Disponible | 800310648 |
Práctica Profesional (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, 2011.
Incluye bibliografía.
No se presta a domicilio.
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