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Manual del procesado de los alimentos / Editor James G. Brennan

por Brennan, James G [Editor.].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.02 M3191 (1), Centro Regional de AzueroSignatura topográfica: 664.02 M3191 (1).

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Microbiología alimentaria: aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria / coordinadores C. M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca ; traducido por Víctor A. Díez Fernández

por Mescle, J. F [coord.] | Zucca, J [coord.] | Bourgeois, C. M [coord.].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: Poesía Idioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: Zaragoza, España : Acribia, c1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.001579 M5834 1994 (1).

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Procesado de frutas / Editores D. Arthey, P.R. Ashurst ; traducido por Justino Burgos González

por Ashurt, P.R [ed.] | Arthey, D [ed.].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.8 P9417 1997 (1).

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Carne y productos cárnicos : Tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Isabel Jaime Moreno

por Varnam, Alan H | Sutherland, Jane P [aut.].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.90286 V431 1998 (1).

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Leche y productos lácteos : Tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Rosa Oria Almudí.

por Varnam, Alan H | Sutherland, Jane P [aut.].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 637.127 V431 1995 (1).

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Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla

por Sing, R. Paul | Heldman, Dennis R [aut.].

Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, c2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664 Si643 2009 (4).

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Aceites y grasas alimentario : tecnología, utilización y nutrición / Harry Lawson ; traducido por Francisco Javier Carballo García

por Lawson, Harry.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.3 L444 1999 (1).

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HACCP: enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace ; traducción a cargo de Blas Borde-Lekona

por Mortimore, Sara | Wallace, Carol [aut.].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.001579 M844 (1).

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Higiene de los alimentos. Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering. Nicholas Johns ; traducido por Pedro Ducar Maluenda.

por Johns, Nicholas.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 1991, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 363.192 J62 1996 (1).

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Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea / Romain Jeantet, Michael Roignant, Gérard Brulé ; traducción realizada por José María Peiró Esteban

por Jeantet, Romain | Roignant, Michael [autor] | Brulé, Gérard [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: fr# Editor: Zaragosa : Acribia ; c2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 637.1 J342 2005 (3).

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Ingeniería industrial alimentaria. Volúmen II Tecnicas de separación / Pierre Mafart, Emile Béliard ; traducción Montserrat Mor-Mur Francesch

por Mafart, Pierre | Béliard, Emile [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: fr Editor: Zaragoza : Acribia, c1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664 M269 1994 (3).

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Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria / Alberto Ibarz Ribas, [et al...]

por Ibarz Ribas, Alberto [autor] | Barbosa Cánovas, Gustavo V [autor] | Garza Garza, Salvador [autor] | Gimeno Año, Vicente [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : ACRIBIA, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664 M5671 2000 (3).

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Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Li Ma, Blas Barletta ; traducido por Alberto Ibarz Ribas

por Barbosa-Cánovas, Gustavo V | Ma, Li [autor] | Barletta, Blas [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : ACRIBIA, c1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.02078 B2344 1997 (3).

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Manual de datos para ingeniería de los alimentos / George D. Hayes ; traducido por Justino Burgos González

por Hayes, George D.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : ACRIBIA, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CentralSignatura topográfica: 664.078 H3261 (3).

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