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"Desarrollo e implementación de los programas de prerrequisitos del sistema HACCP : Buenas prácticas de manufactura y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento, en la cocina central de una cadena de restaurantes" / Por Tatiana Narbona González.

Por: Narbona González, TatianaTipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Editor: Panamá : U.T.P., 2011Descripción: x, 89 h. : il. ; 28 cm. + 1 CDTema(s): HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | CIENCIAS Y TECNOLOGÍA - PRÁCTICA PROFESIONALClasificación CDD: PP363.7296 Nota de disertación: Práctica Profesional (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, 2011.

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Práctica profesional	Biblioteca Central	PP363.7296 N1649 (Navegar estantería)	e.1	Disponible		800310648

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Práctica Profesional (Licenciatura) -- Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, 2011.

Incluye bibliografía.

No se presta a domicilio.

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